Inovasi Nugget Tempe untuk Memantik Kesadaran Stunting
Tegalrejo,– Kelompok 11 KKNT STKIP PGRI Ponorogo sukses menggelar pelatihan inovatif di Balai Kelurahan Tegalrejo, Kecamatan Purwantoro, Kabupaten Wonogiri, (Selasa, 05/03). Acara yang berfokus pada pencegahan stunting ini memberikan solusi kreatif dengan mengenalkan pembuatan nugget tempe.
Ibu Etik Lestari, AMD. Keb., selaku bidan kelurahan, menjadi pemateri pada acara kali ini. Pemaparan materi diawali dengan pengarahan dan pemahaman mengenai stunting, dampak, serta upaya pencegahannya. “Stunting bukan sekadar isu, tetapi panggilan untuk bertindak. Kita semua memiliki tanggung jawab untuk mencegahnya sejak dini,” ujar Ibu Etik Lestari.
Ide inovatif ini muncul karena pengamatan terhadap potensi UMKM di wilayah Tegalrejo yang didominasi oleh produksi tempe. Acara ini pun memanfaatkan UMKM sekitar dengan memberikan tutorial praktis pembuatan nugget tempe yang dipandu oleh salah satu anggota PKK, yaitu Ibu Sri Lestari. “Penggunaan tempe dalam nugget menjadi alternatif praktis untuk mencegah stunting, terutama jika ditambahi daun kelor serta dicetak menjadi bentuk-bentuk lucu; anak-anak pasti tertarik untuk memakannya,” ungkap Ibu Sri Lestari.
Antusiasme ibu PKK, ibu kader, serta ibu balita memberikan warna tersendiri dalam pelaksanaan pelatihan ini. Respon positif dan keinginan untuk belajar menciptakan suasana yang penuh semangat. Hal ini terbukti dari tanggapan salah satu ibu kader, “Pembuatan nugget tempe sangatlah direkomendasikan sebab mudah serta tidak diragukan lagi nilai gizinya yang tinggi,” ucapnya.
Diharapkan, inovasi nugget tempe yang diperkenalkan oleh mahasiswa KKNT STKIP PGRI Ponorogo dapat menjadi solusi praktis dan ekonomis bagi masyarakat Kelurahan Tegalrejo dalam mencegah stunting. Acara ini ditutup dengan harapan bahwa pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh para peserta akan menciptakan kesadaran dalam pentingnya pencegahan stunting. Selain itu, keterlibatan ibu-ibu dalam mengupayakan kesehatan anak-anak diharapkan dapat membentuk pondasi yang kuat menuju perubahan positif di masyarakat.
Pewarta: Kinanti D Paundrianagari, Karisma D Widiana
